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家政阿姨合理買東西有哪些技巧
發布時間:2019/4/17 23:09:14 發布人:admin 點擊:88

現在家政行業的生意越來越好,很多人在找家政阿姨的時候都會要求阿姨做飯,做飯的話買東西就是必不可少的,這個時候就會面臨各種問題,那么大家知道家政阿姨合理買東西有哪些技巧嗎?下面我們就一起來看看家政阿姨買東西的具體技巧吧。
 1、牢記雇主的飲食喜好。
對于保姆阿姨而言,上戶后的首要任務就是要確定雇主及家人的飲食習慣,有無“禁忌”。清晰的了解雇主的喜好,是完成采買的先決條件。

2、清楚雇主的采購習慣。
對于大型的采買基本是涉及不到阿姨們的,生活用品和肉類,大多數是由雇主定期采購的,而為了保持蔬菜、水果的新鮮度,需要阿姨們每日負責采買。

要積極詢問雇主的日常采購習慣,是在指定得蔬菜水果超市購買還是就近的農貿市場,是購買有機蔬菜,還是無硬性要求,我們要嚴格按照雇主的采買習慣來進行,不能圖自己便利盲目購買,不僅費力不討好,還可能影響雇主對飲食和生活品質方面的追求。

3、蔬菜和水果都富含水分和維生素,大多情況不會囤太多在家里,新鮮吃最好,這也就成為日常采買的重心。
選購水果盡量要選擇當地當季的,這樣的水果符合時令,對人體有極大的好處,同時要注意買個頭一般大小、色澤均勻、表面沒有黑斑、損傷的。4、當然,為了保證肉類的新鮮,很多雇主也會選擇隨買隨用。肉類的選擇上不外乎就是豬肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,一般豬肉的需求量是最多的。
那么就拿普遍購買的豬肉舉例吧~對于新鮮的較好的豬肉來講,肉質往往呈現紅色且有光澤,有彈性,脂肪呈潔白;外表微干或微濕潤;無異常氣味。煮沸后肉湯澄清,脂肪團聚于表面,具有特有香味。這個小技巧,對選擇優質肉類有很大的輔助作用。

5、除了肉類,魚蝦也是餐桌上必備的食材之一。想知道新鮮水產到底新不新鮮,只需靜觀、暗壓、試聞就可以胸有成竹了。

拿新鮮的魚類舉例:一條新鮮的魚,應該是眼球飽滿,角膜清亮,有彈性;鰓色鮮紅;肉質堅實且有彈性,顏色正常;體表有透明黏液,鱗片緊密有光澤;魚腹堅實,正常不膨脹,無破裂現象,肛門白色凹陷;手持魚體頭尾下垂,不彎曲;無異味(海水魚或淡水魚固有的氣味除外)。

6、在購買中懂得一些食材的搭配和食用方面的禁忌,對我們順利采買和烹飪都是極有幫助的。
      例如月嫂阿姨的月子餐制作,育兒師的輔食制作,養老陪護照料老人,對飲食的搭配都是很有講究的。一些基本的食材搭配怎樣是最適宜的,怎么的搭配是禁忌,都是必須要掌握的。

如果雇主家里有產婦、老人和嬰兒,我們就要采買一些對應食譜中的食材。尤其是在競爭環境如此激烈的當下,雇主對家政阿姨的各項要求越來越高,從文化程度和學習能力等各個方面,都要不斷進步。掌握這些采買技巧,相信一定能夠讓阿姨們受益匪淺。


 

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